Náš priateľ a klient vinohradník a vinár Martin Pomfy robí česť svojmu menu a Slovensku. Vína od Martina Pomfyho považujeme za jedny z najlepších. Martin nás naučil jednu dôležitú vec, dobré víno sa najprv rodí vo vinohrade. Nie v pivnici rôznymi prípravkami alebo chémiou.
Na základe hodnotenia medzinárodných komisií, ktoré posudzovali výlučne kvalitu vín, bol na slávnostnom galavečere 21. augusta 2024 na pražskom Žofíne vyhlásený za Vinař roku Českej republiky a Vinár roku 2024 Slovenskej republiky. Odbornú finálovú porotu tvorili svetovo uznávaní hodnotitelia vín na čele s držiteľkou titulu Master of Wine pani Elizabeth Gabay, prezidentkou VINOFED (VINOFED je združenie 15 najväčších súťaží vín a destilátov na svete) a ambasádorkou slovenských vín, pani Editou Ďurčovou. Predsedom celej finálovej komisie bol pán Ivo Dvořák, prezident Asociácie someliérov Českej republiky.
Pre Martina Pomfyho sme prednedávnom pripravili pilotný diel podcastu Martin Pomfy o víne, ktorý si môžete vypočuť na podcastových platformách alebo na YouTube.
V pilotnom diely podcastu o víne sme sa rozprávali o cene víne a o skutočnej finančnej a inej hodnote, ukrytej vo fľaši vína. Martin Pomfy nás naučil zásadnú vec. Je veľký rozdiel medzi vinárom a vinohradníkom. Naučili sme sa, že absolútne prírodné, bez použitia kvasiniek, tanínov, sú na nízkej síre a majú nízky obsah histamínu. Žiadna technológia podľa neho neurobí víno väčším, ako ho predurčí stará vinica a dobrý ročník.
Comments